Des gâteaux au micro-ondes, c’est possible !

Rapides et minimalistes, voici quelques recettes étonnantes pour adoucir le quotidien sans prise de tête.

Dans la majorité des cas, pour réussir ses pâtisseries, mieux vaut être rigoureux, maîtriser la température et respecter les temps de cuisson. Mais on ne parle pas ici de la préparation du mille feuilles ou de l’opéra. Juste de s’offrir ou d’offrir une parenthèse gourmande à ses amis.

Le très populaire Mug Cake

 Comme son nom l’indique, il se prépare et se consomme dans un mug.

Ingrédients pour un mug :

• 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
• 3 cuillères à soupe de farine avec de la poudre à lever incorporée (ou farine normale + pincée de levure)
• 1 cuillère à soupe de beurre fondu ou d’huile de coco
• 1 œuf (facultatif)
• 2 cuillères à soupe de pépites de chocolat (facultatif)
• 1 demi-cuillère à café d’extrait liquide de vanille ou de rhum (facultatif)

Préparation :

• Dans un mug épais, mélanger le sucre, la farine et éventuellement la vanille ou le rhum (ou tout alcool au goût prononcé).
• NB : On peut aussi utiliser une farine normale et y ajouter une pincée de levure ou même s’en passer lorsque le mug est petit.
• Casser éventuellement un œuf dans le mug.
• Ajouter la matière grasse.
• Bien mélanger.
• Ajouter éventuellement le chocolat (ou zestes d’agrumes bio, fruits secs, fruits confits, etc.)
• Mettre dans le micro-ondes à puissance maximale 50 ou 60 secondes. Attention pour la suite, le mug est brûlant !
• Vérifier la cuisson avec un couteau pointu (la lame doit ressortir sans pâte dessus).
• S’il n’est pas assez cuit, on peut s’arrêter là (version cœur fondant) ou remettre à puissance maximale en vérifiant toutes les 30 secondes.
• NB : Cuisson comprise, on ne dépasse généralement pas les 2 minutes.
• Laisser reposer et refroidir 2 ou 3 minutes et dégustez directement dans le mug avec une cuillère.

Un petit gâteau rapido ?

Version familiale et plus élaborée, c’est un véritable gâteau.

Là aussi, la farine avec levure incorporée peut être remplacée par de la farine normale et une pincée de levure pour un résultat équivalent. En revanche, si l’on ne met pas de levure du tout, on obtiendra plutôt une sorte de brownie. Dans ce cas, mettre le bicarbonate

Bien entendu, la recette est personnalisable avec ce qui traîne dans les placards. Non, pas les anchois…

Ingrédients pour 6 :

• 160 g de sucre en poudre
• 180 g de beurre fondu ou d’huile de coco
• 160 g de farine avec de la poudre à lever incorporée
• 80 g de cacao en poudre (non sucré)
• 3 cuillères à soupe de lait
• 3 œufs de taille moyenne
• 1 cuillère à café de bicarbonate (facultatif)
• 1 cuillère à café d’extrait liquide de vanille ou de rhum (facultatif)

Préparation :

• Dans un saladier ou le bol du robot culinaire, battez le beurre et le sucre.
• Ajoutez progressivement la farine avec une passoire. Travailler jusqu’à obtenir un mélange bien homogène.
• Ajouter ensuite les œufs, le lait, la vanille ou le rhum. S’il n’y a pas de levure, mettre la cuillère à café de bicarbonate.
• Ajouter ensuite le chocolat en poudre. La recette peut aussi être personnalisée en utilisant plutôt un lait végétal (amande ou noisette par exemple).
• Bien mélanger avec une fourchette, un fouet ou le robot afin d’obtenir un appareil bien lisse.
• Mettre dans un récipient peu épais adapté au micro-ondes.
• Mettre au micro-ondes à puissance maximale 3 ou 4 minutes. Attention pour la suite, le plat est brûlant !
• Contrôler ensuite avec la pointe d’un couteau et ajoutez éventuellement 1 ou 2 minutes en contrôlant pour éviter le dessèchement.
• Laissez reposer 3 minutes pour refroidir et achever la cuisson.

Riz au lait

C’est vrai, ça n’est pas un gâteau, mais ça reste un dessert délicieux !

Ingrédients (6 portions) :

• 1 litre de lait
• 250 g de riz rond
• 180 g de sucre en poudre
• Récipient adapté

Préparation :

• Mélanger le riz, le lait et le sucre dans un récipient adapté au micro-ondes.
• Couvrir et mettre dans le micro-ondes à puissance maximale pendant 10 minutes.
• Mélanger (attention c’est très chaud).
• Remettre à pleine puissance pendant 20 minutes.
• Laisser refroidir.

S’il reste beaucoup de lait, mettre au réfrigérateur une petite heure, le riz l’absorbera.

Éventuellement, on peut ajouter à la préparation une gousse de vanille, un sachet de sucre vanillé, un zeste de citron / d’orange non traité, de la cannelle, des noix,…