Toutes les questions que vous vous posez sur les robots cuiseurs

Ils taillent, coupent et émincent, réduisent en soupe, en purée, font de la pâtisserie… et même font tout ça à la fois ! Bonus avec le robot-cuiseur qui, comme son nom l’indique, permet aussi de cuire. Décryptage.

À quoi ça sert ?

Pour cuisiner, les robots multifonction constituent une aide précieuse pour découper et mélanger les aliments. Certains vous offrent même la possibilité de rivaliser avec les meilleurs pâtissiers ! Mais la particularité du robot cuiseur est de proposer, en plus de ces tâches mécaniques, une fonction cuisson. Un appareil unique offre ainsi la possibilité de réaliser une recette de A à Z, de la préparation des ingrédients à leur cuisson.

Comment ça fonctionne ?

Comme toute aide culinaire multifonction, le robot cuiseur se compose d’un bloc moteur destiné à accueillir les outils de découpe et de mélange : couteaux, fouets, spatules, etc. Ces accessoires sont à même de mixer, mélanger, réduire en purée, broyer, émulsionner, etc. À cela s’ajoute un contenant chauffant, permettant de cuire, saisir, mijoter et de maintenir au chaud la préparation, et parfois de faire office de cuiseur vapeur.

Faut-il prendre un modèle avec un afficheur digital ?

Les modèles les plus sophistiqués disposent d’un afficheur digital, simple ou tactile . Ce dernier permet de mettre simplement en œuvre les commandes, mais également de visualiser des recettes. Les recettes peuvent être présentes sous forme de guide, parfois agrémentées de petits clips vidéo, ou faire l’objet d’une programmation particulière permettant d’enchaîner diverses tâches automatiquement comme c’est le cas pour le Moulinex Companion ci-dessous. Il existe également quelques modèles qui allient à ces fonctions celles des robots pâtissiers.

Quels sont les équivalents au Thermomix ?

C’est une question qui arrive fréquemment sur le tapis quand on commence à s’intéresser au Thermomix TM6 de Vorwerk, le robot qui a révolutionné la cuisine mais qui coûte la bagatelle de 1299€. Dans la famille des robots cuiseurs multifonction, il existe de nombreuses alternatives au Thermomix qui soutiennent largement la comparaison : le Companion XL de Moulinex, le Kenwood K Cook Multi, le Cook Expert de Magimix et le Cooking Chef de Kenwood pour ne citer qu’eux.

Adapté pour les familles nombreuses ?

En fonction de la capacité de leur bol, la plupart des robots permettent de préparer des repas pour 4 à 8 personnes. Le Kenwood kCook Multi que vous pouvez découvrir dans la vidéo suivante comporte un grand bol d’une capacité de 4.5L ainsi qu’un panier vapeur XXL de 7.2L permettant de cuisiner pour 8 personnes. Certains modèles pouvant être assez imposants, notamment en hauteur pour ceux ayant un blender, il est important de s’assurer que l’on dispose de la place nécessaire sur le plan de travail.

Et pour 1 personne ?

Comme le dit l’adage, « qui peut le plus peut le moins ». Mais si vous ne souhaitez pas vous équiper d’un robot surdimensionné, tablez, pour une ou deux personnes, sur une contenance du bol de 3 litres environ. Cela dit, lorsque l’on est équipé d’un congélateur, il est plus économique en temps et financièrement de préparer de plus grosses quantités d’avance.

Un robot connecté ?

C’est la dernière tendance en matière de robot ménager : le robot connecté  ! A l’image du kCook Multi Smart, vous pouvez le piloter à distance depuis votre smartphone ou votre tablette. Vous attendez 4 invités au lieu de 6 initialement prévus ? La balance connectée adapte les quantités d’aliments nécessaires ! Grâce à ses applications, vous pourrez consulter des milliers de recettes et les charger en quelques clics sur votre appareil.

Le i-Companion touch XL comporte même un large écran tactile vous permettant de visualiser directement vos recettes.

Les accessoires compris ?

En plus des accessoires de coupe (couteaux, disques) et de mélanges (fouets, spatules) habituels aux robots multifonctions, les robots cuiseurs peuvent être équipés de différents types de bol. Pour la cuisson à la vapeur, un panier interne amovible est plus souple d’emploi, car permettant par exemple la cuisson à la vapeur du poisson. Sur quelques modèles, on peut superposer deux paniers vapeurs.

Les prix

L’offre de base démarre à une centaine d’euros et peut dépasser les 1000€ pour les modèles haut de gamme. C’est un investissement, mais à relativiser vu le nombre d’appareils pouvant être remplacés par un seul.

Les différents types d’appareils

• Blender chauffant : pour réaliser des glaces et smoothies, mais aussi des soupes, sauces et coulis.
• Robot-cuiseur : c’est le plus polyvalent et le plus complet de la famille des aides culinaires. Il découpe, mélange les aliments et les cuit. De l’œuf en neige au cassoulet, du poisson au bœuf bourguignon, c’est à la fois un robot multifonction et un robot multi-cuiseur. Les modèles les plus complets ajoutent à ces fonctions celles de blender, voire de robot pâtissier.
• Robot multi-cuiseur : à ne pas confondre avec le robot cuiseur, le robot multi-cuiseur est spécialisé dans la cuisson. Il est conçu pour saisir, mitonner, cuire à la vapeur, tenir au chaud. Mais il n’est pas équipé d’outils de découpe ou de mélange.
• Robot multifonction : lui c’est le champion de la découpe et du mélange, mais il ne peut ni cuire ; ni tenir au chaud.
• Robot pâtissier  : spécialisé dans le pétrissage et la réalisation de pâtes.