Entre le petit noir bien corsé, l’allongé dans un mug ou le bol de café au lait du petit déjeuner, il existe beaucoup de façons d’apprécier le café et encore plus de le préparer. Accro ou consommateur occasionnel, en fonction de vos goûts et de votre budget, voici notre guide pour s’y retrouver entre capsules, dosettes, café moulu ou en grain.
La cafetière à filtre
La cafetière à filtre, c’est l’appareil électrique le plus simple et le moins onéreux pour préparer son café. L’eau chauffée tombe dans un filtre préalablement rempli de café moulu et coule petit à petit dans la cafetière. Le café obtenu n’aura jamais le goût d’un petit noir, mais selon le dosage et la taille de la mouture, on pourra toutefois préparer du café plus ou moins fort et en grande quantité si nécessaire.
Avantages
- Machine et prix à la tasse bon marché (environ 15 centimes)
- On peut profiter d’un café frais si on le moud à chaque fois
- Idéal pour préparer de grosses quantités
- Dispose parfois d’un programmateur
- Garde le café au chaud
Inconvénients
- Pas de café expresso bien corsé « comme au café »
- Il faut être un peu patient
La machine à capsules
Les machines à café à capsules permettent de préparer facilement en moins d’une minute une ou deux tasses de café. On trouve des cafés aux saveurs les plus diverses, des plus fruités aux plus forts en goût et de nouveaux « parfums » sont proposés régulièrement. Certains modèles peuvent aussi proposer thé ou chocolat.
Les machines Nespresso préparent à la demande des cafés aux goûts marqués y compris très corsés, sans avoir à investir dans une machine à expresso moulu.
Les modèles Nespresso Vertuo utilisent une technologie différente et des capsules plus grandes, afin de pouvoir préparer cafés longs et bols pour le petit déjeuner.
Plus polyvalente, les machines Dolce gusto proposent aussi des capsules pour préparer d’autres boissons chaudes ou froides (thé, chocolat, cappuccino).
Avantages
- Simple d’utilisation
- Un café « comme au café » prêt en moins d’une minute
- Beaucoup de saveurs disponibles
Inconvénients
- La tasse revient deux fois ou trois fois plus cher qu’avec du café moulu
- Les capsules en aluminium non recyclées sont nocives pour l’environnement
- Le café n’est pas frais
- Dans le cas de Nespresso, l’approvisionnement en capsules doit se faire dans des points de vente spécifiques (boutiques Nespresso, rayons de certains grands magasins), ou par Internet
- Les modèles de capsules sont tous incompatibles entre eux
Les machines à dosette
Avec les dosettes, on retrouve la facilité d’utilisation des capsules, mais avec le goût d’un café filtre.
Plusieurs marques proposent des cafetières à dosettes à commencer par Senseo. Il existe différents modèles, tous très simple d’utilisation. Autre avantage, la multitude de dosettes compatibles et le prix est vraiment attractif, à partir de 0,11€ la dosette !
Les modèles Tassimo offrent la possibilité de préparer d’autres boissons, comme du thé ou du chocolat.
Avantages
- Simple d’utilisation
- Tout de même plus rapide qu’une cafetière
- Plus écologique qu’une capsule en aluminium
- Les dosettes se trouvent partout, y compris en supermarché
Inconvénients
- Plus onéreux que du café moulu
- On ne prépare pas de grandes quantités
- Le café n’est pas frais
- Pas assez de pression pour faire un expresso
Les machines expresso
Les machines expresso s’inspirent des percolateurs que l’on trouve chez les professionnels. Pour extraire tous les arômes du café et jouer les baristas, ce sont les appareils à privilégier, mais cela a un prix.
La plupart de ces appareils utilisent du café moulu, mais avec une machine à café à grains, on peut mettre directement du café en grain et la machine se charge de moudre la quantité nécessaire pour une maximum de fraîcheur.
Certains fabricants proposent des modèles combinés acceptant café moulu et dosettes.
Avantages
- Le véritable expresso
- Café frais, moulu ou parfois en grains
- Choix de la mouture
- Nombreux réglages
- Machines souvent très esthétiques
Inconvénients
- Machines onéreuses
- Demande à être pris en main
- Entretien indispensable
