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Cuiseur vapeur, four vapeur ou autocuiseur : que choisir ?

23/06/2015
Cocotte Minute

Cocotte Minute

Vous hésitez entre un cuiseur vapeur, un four vapeur et un autocuiseur ?

Si leurs usages sont différents, ils ont comme point commun de garder la valeur nutritive des aliments, grâce à une cuisson à la vapeur.

La cocotte minute reste un élément phare dans une cuisine pour faire des petits plats et des conserves.

Allié de la cuisine santé, le cuiseur vapeur est parfait pour une cuisson sans surveillance et simultanée des aliments.

Le four vapeur débarque dans nos cuisines pour une cuisson digne des grands chefs !

Une cuisson rapide avec une cocotte minute

Ustensile utilisé et encensé par nos grands-mères, la cocotte minute a toujours la cote et se modernise. Avec un système de clips, elle s’ouvre et se ferme en un tour de main. La cocotte minute permet de cuire des plats traditionnels, tout en préservant les saveurs et en gagnant du temps.

Tout comme le cuiseur vapeur, elle dispose d’un panier pour la cuisson des légumes.

Une cuisson 0% de matières grasses avec le cuiseur vapeur

En plastique ou en inox, le cuiseur vapeur est l’appareil idéal pour les personnes pressées, qui cherchent à cuisiner sain. Il suffit de garnir les paniers, de légumes, de poissons et de viande et placer de l’eau dans le compartiment prévu à cet effet.

En chauffant, la vapeur d’eau va cuire simultanément les aliments, sans les dénaturer. Avec un compartiment pour le riz, il peut remplacer le rice cooker. Il est parfait pour les plats familiaux.

Le four vapeur pour une cuisson homogène à basse température

Destiné aux grands chefs, le four vapeur se démocratise et devient accessible pour les particuliers. Son intérêt est de cuire à basse température, en diffusant de la vapeur d’eau, qui permet de garder le moelleux de l’aliment et d’éviter de le dessécher.

On trouve des fours multifonctions, qui proposent une cuisson traditionnelle, grill ou vapeur. Economique, le four fonctionne avec un réservoir d’eau, qui va créer la condensation au moment de la cuisson. Les aliments ne brûlent pas, en raison de l’hydratation constante. Le four vapeur convient aux personnes qui souhaitent mitonner de petits plats à basse température.

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